O delivery de alimentos se consolidou nos últimos anos como parte essencial da rotina dos brasileiros, conectando restaurantes e consumidores com agilidade e conveniência.
À medida que o setor avança, contudo, também se tornam mais evidentes os entraves impostos por burocracias e pelas altas taxas aplicadas a proprietários e administradores – fatores que acabam pressionando margens e impactando o preço final para o cliente.
Como resposta a esse cenário, a 99Food, braço de alimentação da gigante de mobilidade urbana 99, anunciou um novo formato de operação que promete revolucionar as regras do jogo. “Pela primeira vez no Brasil, restaurantes poderão fazer delivery online sem pagar nenhuma taxa ou comissão mensal”, afirma Bruno Rossini, diretor sênior da 99.
Segundo o executivo, a iniciativa representa uma virada no modelo tradicional das empresas de delivery. “Sabemos que, hoje, muitos estabelecimentos precisam repassar os custos das plataformas para o consumidor”, afirma Rossini. “Com a 99Food, isso não é mais necessário. É mais dinheiro no caixa do restaurante e preços melhores para quem compra.”
A nova plataforma estreia com um modelo de negócio inédito no país: durante dois anos, qualquer estabelecimento poderá se juntar à 99Food e vender sem pagar comissão ou mensalidade.
A iniciativa, portanto, deverá aumentar os lucros dos restaurantes, permitindo que os estabelecimentos mantenham os recursos concentrados na operação.
A 99Food propõe o que chama de um “pacto de crescimento coletivo pioneiro”: restaurantes lucrarão mais, consumidores pagarão menos e entregadores manterão sua renda com mais previsibilidade.
O lançamento tem como pano de fundo um mercado em que cerca de 400 mil estabelecimentos ainda estão fora dos aplicativos de entrega, seja por limitações financeiras ou pela burocracia do sistema atual. “É uma porta de entrada para um mundo digital sem armadilhas”, afirma Rossini.
Os restaurantes interessados poderão escolher entre dois modelos de operação: o formato full service, em que a 99Food cuida de todo o processo com taxa de entrega fixa conforme a distância; e o modelo marketplace, no qual o restaurante recebe os pedidos via 99Food, mas realiza a entrega por conta própria, mantendo total autonomia. Para isso, qualquer restaurante já pode fazer o cadastro na 99Food por meio deste site.
O impacto financeiro da nova proposta é significativo. “Se um restaurante hoje faz 50 entregas de R$ 100 por semana, ele pode ganhar até R$ 4 mil a mais por mês só por não pagar taxas”, afirma Rossini.
O modelo, de fato, representará uma virada de chave para o setor. “Estamos devolvendo o controle do mercado para quem cozinha e quem entrega”, diz o diretor sênior da 99. “Em um pedido médio, os restaurantes podem ganhar cerca de 20% a mais do que hoje – um salto real que transforma o delivery em fonte de lucro, e ainda garante aos consumidores as opções mais acessíveis de comida do mercado.”
A operação tem estreia prevista para meados de 2025. Empresários do setor demonstram otimismo com o novo modelo. “A possibilidade de trabalhar com o mesmo preço do balcão, sem repassar taxas ao cliente, é uma novidade muito grande no mercado e uma baita vantagem competitiva”, afirma Igor Schimitel, proprietário da rede I Love Açaí. Segundo Schimitel, as plataformas atuais podem reter até 50% do valor de cada venda, o que encarece o serviço e reduz a competitividade.
Juliana Barroso, chef e diretora da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Goiás, concorda. “O empresário precisa de parceiros que realmente pensem do lado dele”, diz. “Ter uma plataforma com menos taxa e mais controle vai fazer toda a diferença.”
Para Wanderson Hugo, diretor de franquias do grupo Pizzas Z Brasil, a plataforma da 99Food será aliada fundamental do segmento. “O que todo mundo quer é entregar um produto com mais qualidade, menor preço e menor prazo – com mais controle sobre o que acontece.”
Com mais de R$ 1 bilhão investidos em toda a operação em 2025, a 99 projeta uma transformação no modelo de delivery no Brasil. “Nosso objetivo é estabelecer um novo padrão de sucesso para o setor”, afirma Rossini. “E queremos construir esse caminho lado a lado com restaurantes, entregadores e clientes.”