Gastronomia Na era dos alimentos "instagramáveis", a beleza é fundamental O design de pratos ganha um novo impulso. Saiba como os chefs Claude Troisgros, Tsuyoshi Murakami e Onildo Rocha criam suas “obras de arte” Eliana Castro 10/11/24
Alta Coquetelaria Manteiga na tequila? Bacon no bourbon? Eis a fat-wash Cada vez mais celebrada por bartenders e apreciada por consumidores, a técnica fat-wash permite a infusão de gorduras nos drinques Eliana Castro 03/11/24
Gastronomia Loucos por umami: a corrida dos chefs em busca do quinto sabor Os cozinheiros mais celebrados do mundo se dedicam a criar pratos que potencializem o mais duradouro dos cinco gostos básicos — aquele que proporciona a sensação de água na boca Eliana Castro 20/10/24
Vinhos O polêmico "terroir" que está avançando no mundo dos vinhos Do vinhedo à taça, o alcance da inteligência artificial na produção da bebida cresce. Mas será que ela é capaz de conferir a cada garrafa a expressão única de seu terroir? Eliana Castro 13/10/24
Gastronomia Curados e embutidos industrializados? Esqueça. O Brasil "descobre" a charcutaria artesanal A alta charcutaria nacional conquista os paladares mais exigentes, os restaurantes estrelados e as redes de supermercados, enquanto lojas especializadas proliferam nos grandes centros do País Eliana Castro 22/09/24
Gastronomia Os planos de Juscelino Pereira para que o grupo Piselli tenha "a força de uma Gilette" O empresário conta como pretende fazer de sua marca sinônimo da alta gastronomia. Em 2025, ele inaugura o quinto restaurante e lança a primeira loja física do Mercato Piselli Eliana Castro 08/09/24
Power Slap A "luta" que é um tapa na cara (literalmente) Dana White, presidente do UFC, cria a liga americana de Power Slap e a competição de sopapos explode nas redes socias e lota eventos em Las Vegas Eliana Castro 27/07/24
Vinhos Vinhos urbanos conquistam os enófilos e ganham o respeito de enólogos Vinícolas em meio à agitação das grandes cidades? Pode soar estranho, mas é tendência na vinicultura Eliana Castro 07/07/24
Perfil Com humor e ciência, a bióloga Mari Krüger derruba mitos nos quais adoraríamos acreditar Gominha para fazer o cabelo crescer? Não pode cozinhar em panela de alumínio? Esqueça, é tudo bobagem, garante Mari, que, com vídeos divertidos, vem conquistando um número cada vez maior de seguidores e patrocinadores Eliana Castro 08/06/24
Comportamento Os brasileiros leem pouco, mas há quem se dedique a mudar o rumo dessa história Em 2023, 84% dos adultos no país não compraram um livro sequer. Conheça algumas iniciativas de incentivo ao hábito da leitura Eliana Castro 26/05/24
Logística Novo porto no Peru encurta rota do Brasil para China. O problema é chegar até ele José Eduardo Barella 20/11/24
Negócios BRF passa a produzir na China com compra de fábrica de processados por US$ 43 milhões Ralphe Manzoni Jr. 20/11/24
Fome de Urgência Invisíveis, os quintais são instrumentos poderosos contra a fome no Brasil Sérgio Vieira 20/11/24
Negócios XP anuncia distribuição bilionária de capital após trimestre com lucro e receita recordes Ivan Ryngelblum 19/11/24
Podcasts Vida de Startup #21 - Sandro Reiss, CEO da Open Co Vitória Fernandes Escutar agora SoundCoud 19/11/24
Café com investidor Café com Investidor #100 - Rodrigo Borges, sócio da DOMO.VC Escutar agora SoundCoud
Podcasts Wealth Point #29 - Yuri Freitas, do UBS Global Wealth Management, e Octávio Arruda, do Andbank Escutar agora SoundCoud
Wealth Point Na gestão sistemática, dados e robôs são o "showman" Cassiano Leme, CEO da Constância Investimentos, e Valter Bianchi Filho, fundador da Fundamenta, analisam as perspectivas para a gestão de fundos sistemáticos no Brasil com o avanço da tecnologia Patricia Valle 20/11/24
Vida de Startup A fintech de crédito Open Co adverte: M&A em excesso pode fazer mal para startups Após um momento de mercado desafiador para a indústria de crédito em 2022, a holding criada pela união de Geru e Rebel decidiu adquirir a BizCapital. A decisão quase custou a sobrevivência da Open Co Vitória Fernandes 15/11/24
Café com Investidor “Vi valuations altos duas vezes na vida: em 2000 e 2020. Agora, talvez, só em 2040”, diz Rodrigo Borges, da DOMO.VC No 100º episódio do Café com Investidor, Rodrigo Borges, sócio da DOMO.VC, fala da evolução do mercado de venture capital no Brasil e dos desafios (e oportunidades) que se abrem com a IA Ralphe Manzoni Jr. 14/11/24
Números Falam Na Bemobi, mais um trimestre de crescimento (mas não a qualquer custo) A receita e o Ebitda da Bemobi crescem pelo quarto trimestre consecutivo e pagamentos e SaaS, áreas que não existiam no IPO, já representam 50% da empresa Márcio Kroehn 08/11/24
Wealth Point A tributação das offshore mexeu com a alocação das grandes fortunas? Yuri Freitas, head de wealth planning Brasil do UBS Global Wealth Management, e Octávio Arruda, head de wealth planning do Andbank, analisam no Wealth Point o impacto da lei das offshore Patricia Valle 06/11/24
