El inicio del año está siendo ajetreado para un grupo de vinicultores brasileños. Fundadores de seis bodegas boutique en Minas Gerais y Rio Grande do Sul , se apresuran a conseguir los trámites necesarios para el envío de sus vinos a Francia , uno de los mercados de consumo más tradicionales y exigentes del mundo.
El grupo forma parte del proyecto Vin du Brésil, liderado por el francés Benoit Mathurin, chef del restaurante Esther Rooftop en el centro de São Paulo. Amante de los vinos brasileños, Mathurin se asoció con el empresario italiano Giovanni Montoneri y Guilherme França, de Intrust Associates, para crear la empresa exportadora Vin du Brésil.
Después de una serie de catas realizadas en París , el trío concluyó que no hay escasez de demanda en el mercado.
"Hay brasileños que todavía no creen en la calidad de los vinos brasileños, pero no fue difícil convencer a los franceses", dice Mathurin a NeoFeed .
Dado que Vin du Brésil se centra en el mercado de lujo , la selección reunida para las catas fue extensa: incluyó etiquetas de 30 bodegas, de diversas regiones productoras, estilos y rangos de precios. Dado que era invierno en el hemisferio norte, Mathurin incluyó generosamente una gran cantidad de vinos tintos.
Pero, para su sorpresa, los vinos blancos destacaron considerablemente, y los franceses revelaron preferencias inesperadas. "No fueron los vinos más caros los que triunfaron. Algunas marcas de gama baja cautivaron a los catadores", afirma.
Radicado en São Paulo, Mathurin construyó su reputación en la escena gastronómica de la ciudad antes de aventurarse en el mundo de la exportación de vinos.
Al frente de Esther Rooftop, había estado observando la evolución de la vinicultura brasileña y apostando por marcas nacionales para su carta. Fue esta experiencia la que lo convenció de que los vinos brasileños tenían el potencial de sorprender incluso al paladar francés, siempre que llegaran a las manos adecuadas.
El proyecto Vin du Brésil nació precisamente de esta convicción. Los socios de la empresa estructuraron una operación que va más allá de la simple exportación: el trío busca posicionar los vinos brasileños en el segmento premium del mercado europeo, priorizando restaurantes de alta cocina y vinotecas especializadas.
La estrategia funcionó desde las primeras catas en París, donde sumilleres y profesionales del sector mostraron interés en la oferta brasileña. El primer lote de exportación, con envío previsto para febrero, incluye 12 etiquetas de seis productores. Las botellas costarán entre 15 y 50 euros en el comercio local.
"A mediados de año, promoveremos allí otras catas, ya adaptadas al consumo estival. Y queremos ampliar el proyecto a Italia, Bélgica y Suiza", afirma Mathurin.
identidad brasileña
Todos los vinos seleccionados se venden en Brasil. Sin embargo, debido al tamaño de las bodegas, no llegan a los grandes minoristas; las tiendas en línea de los productores son el canal de venta.
Lo que une a estas seis bodegas boutique es precisamente la búsqueda de una auténtica identidad brasileña, ya sea a través de técnicas innovadoras, terroirs específicos o experimentación con levaduras y maderas nativas.
En Tuiuty, barrio de Bento Gonçalves, en Rio Grande do Sul, el enólogo Giovanni Ferrari produce 50.000 botellas al año en la bodega ArteViva. La identidad de sus vinos proviene de barricas elaboradas con maderas brasileñas: jequitibá-rosa, grápia, castanheira, cabreúva, bálsamo y amburana.
"Añaden especias y un conjunto de taninos que el roble no puede proporcionar, aportando una firma que ningún otro vino del mundo tiene", dice Ferrari.
Dos vinos blancos varietales de la línea Sinônimos están previstos para exportación a Francia: el Riesling (R$ 96), cuyas notas asadas recuerdan al champán, según el productor, y el Sauvignon Blanc (R$ 96), un vino que asocia al estilo del Viejo Mundo.
Pioneros de la técnica de doble poda de Minas Gerais
La técnica de doble poda, que permite la producción de vinos de invierno en regiones tropicales, es el gran factor diferenciador de las bodegas seleccionadas en Minas Gerais. Estrada Real, fundada por Murillo de Albuquerque Regina, creadora de la técnica, es la de mayor volumen entre las seleccionadas: produce entre 80.000 y 100.000 botellas al año.
Pedro Olavo, hijo de Murillo, dice que los dos vinos seleccionados por Vin du Brésil representan mejor el espíritu pionero de la viña: el clásico Primeira Estrada Syrah (R$ 165), procedente del primer viñedo de doble poda de Brasil, en la ciudad de Três Corações, en Minas Gerais, y el Primeira Estrada Sauvignon Blanc (R$ 170), cuyas uvas se cultivan en São Gonçalo do Sapucaí, Minas Gerais, a 900 metros de altitud.
También de São Gonçalo do Sapucaí, la bodega Barbara Eliodora adoptó la misma técnica. Guilherme Bernardes Filho, antiguo productor de cereales, pasó de la agricultura a la vid hace once años. Con 18 hectáreas plantadas, produce entre 35.000 y 40.000 botellas al año, pero espera alcanzar las 50.000 en la cosecha de 2026.
El proyecto Vin du Brésil seleccionó dos etiquetas de Syrah: el Léger (R$ 142), sin barrica, para beber frío, entre 14ºC y 16ºC, y el Clássico (R$ 178), más complejo e intenso, con notas de especias.
Frescura y vitalidad al estilo Gaucho.
Las bodegas de Rio Grande do Sul que exportan a Francia han optado por perfiles más frescos y vibrantes, precisamente lo que ha cautivado a los catadores franceses. Bebber, de Flores da Cunha, surgió en 2015 cuando la antigua mansión del abuelo Bebber fue transformada en bodega por sus nietos, Felipe y Rafael. La pareja optó por no cultivar uvas ellos mismos, adquiriendo la fruta de 20 productores repartidos por diferentes regiones de Rio Grande do Sul.
Dos etiquetas se incluyeron en la selección: el blanco Almejo (R$ 79), un ensamblaje de Chardonnay y Riesling, considerado el vino de entrada de Bebber, y el tinto Guri Pinot Noir (R$ 139), añejado durante seis meses en barricas de roble.
Las opciones sorprendieron a los productores. "Enviamos otros vinos que se venden bien aquí, pero los franceses prefirieron los más frescos y vibrantes. Para un mercado tan maduro, menos es más", dice Felipe Bebber.
Desde Pinto Bandeira, La Grande Bellezza sigue el camino inverso. Hace una década, el matrimonio Rossano Biazus y Cristiana Petriz se instaló en la región y comenzó a plantar uvas. La producción, de tan solo 16.000 botellas al año, aún es vinificada por los socios, ya que la bodega aún está en construcción.
Se eligieron los vinos tintos Pipistrello (R$ 235), un ensamblaje de Merlot, Petit Verdot y Aspirant Bouschet con 12 meses de crianza en barrica, y Madame Rara (R$ 235), un varietal de Cabernet Franc con 18 meses de crianza en barricas de roble francés. «Nuestro estilo es francés, sin excesos de alcohol», afirma Cristiana.
Para completar la selección, Manus Vinhas & Vinhos representa la nueva generación de la vinificación en Rio Grande do Sul. Ubicados en Encruzilhada do Sul, una región que se ha destacado en la producción de uvas y aceitunas, los hermanos Gustavo, Francisco y Diego Bertolini producen entre 10.000 y 15.000 botellas al año, centrándose en vinos de mínima intervención.
La bodega se centra principalmente en el trabajo con levaduras autóctonas, que refuerzan la identidad distintiva de sus vinos. El vino espumoso Virgo Vermentino Brut (R$ 171) y el vino blanco varietal Liberum Alvarinho (R$ 189,05) son ejemplos de este método, sin crianza en barrica. Fueron elegidos para el viaje a Francia.
"La gran innovación de este vino espumoso es la segunda fermentación con las levaduras. Casi nadie trabaja así en Sudamérica", dice Gustavo.
Para conquistar el exigente mercado francés, los vinos brasileños no necesitaron enviar un extenso catálogo al Viejo Mundo. Bastaba con seleccionar botellas con la auténtica esencia del terroir brasileño.
