达美乐披萨连锁店希望扩大其在巴西的市场份额。目前，该公司在巴西拥有220家门店（其中22家为直营店），计划在三年内再开设150家门店，使门店总数达到370家，重点选址人口不超过15万的小城市。今年至少将开设35家新店。

该公司由 Vinci Compass 控股，2025 年营收达到 6.5 亿雷亚尔。凭借新的战略，目标是到今年年底在巴西的营收超过 7.5 亿雷亚尔，这将比上年增长 15%。

该扩张计划还包括缩小实体门店的面积。在2023年之前，公司的战略是开设更大的门店，但这需要大量的投资。现在，重点是确保加盟商获得更高的盈利能力，首先推出面积不超过5平方米的小型门店，采用亭式设计。

“过去，开一家达美乐披萨店至少需要100万雷亚尔的投资。在目前的Selic利率下，我没有勇气以这个价格出售加盟店。我们必须改变这种趋势，降低成本，才能实现增长。现在，我们以30万雷亚尔的价格出售一家规模较小的加盟店，”达美乐巴西首席执行官奥雷斯特斯·米拉利亚在接受NeoFeed采访时表示。

计划新建的150家门店中，至少10%应为小型门店。大部分（约60%）将是面积在20至50平方米之间的“小餐馆”（brotinho）模式，例如可以设在加油站内。剩余的30%将是面积超过150平方米的大型餐厅。

预计到2029年，安装新门店设备的资本支出约为7000万雷亚尔，平均成本为45万雷亚尔。投资额来自加盟商，公司提供支持。

除了缩小门店规模外，该连锁店在巴西的总特许经营商还开始将部分成本国有化，不再从美国进口烤箱等设备。这降低了门店的开业成本。

“我们开始在巴西采购这种烤箱，而以前这种烤箱必须从美国供应商那里进口。这使成本降低了四倍。对于达美乐来说，购置这套至关重要的设备的成本至少降低了20万雷亚尔，而且质量丝毫没有降低，”米拉利亚说道。

就售货亭而言，如果烤箱要从国外进口，投资额将达到 40 万雷亚尔，比安装整个迷你商店的总成本还要高。而从国内市场采购，加盟商只需花费 5 万雷亚尔即可安装两台小型烤箱。

去年，达美乐披萨的第一家门店在新里约汽车站开业。到今年年底，还将有三家门店开业：分别位于圣保罗的蒂耶特汽车站、坎皮纳斯汽车站和里约热内卢的加利昂机场。

这位首席执行官曾是米纳斯吉拉斯州达美乐披萨的加盟商，他表示，他推出的紧凑型店面模式正是为了满足市场对更便宜、更具可扩展性的模式的需求，这种模式应该在达美乐披萨连锁店运营的其他国家推广。

“我必须向美国人证明这种模式行得通，证明在五平方米的空间里就能做出可以立即食用的披萨。而我做到了。里约热内卢的这家披萨亭能带来25%的利润，”首席执行官说道。

Miraglia 表示，该连锁店不会开设更多售货亭，因为尽管价格更低，但选址必须非常具有战略意义，人流量要大，例如机场和汽车站。

在地域扩张方面，战略计划是将业务拓展到距离首府城市较远、目前尚未开设达美乐门店的城市。在计划开设的150家新店中，至少有三分之一将位于较小的城市。

“我们想进军巴西内陆地区。我们正在签署协议，在这些城市开设门店，最高资本支出为 40 万雷亚尔。例如，在米纳斯吉拉斯州的迪维诺波利斯，我们将开设一家 50 平方米的餐厅，”他说。

米拉利亚表示，在规模较小的加盟店中，投资回报期为12至36个月。“我更希望加盟商投资少，收益高。我会分析各个方面，帮助创业者找到最适合他们的投资机会。”他解释道。

他认为，各大城市已经拥有相当数量的达美乐披萨门店，在这些连锁店已经涉足的地区开设新店并不明智。目前巴西共有220家达美乐披萨门店，其中近一半位于圣保罗（37家）和里约热内卢（60家）两座城市。所有首府城市都有达美乐披萨门店。

每小时800个披萨

“分割‘黄金地段’毫无意义，只会给那些已经在这些地段盈利的店主增加压力。如果我们再开一家新店，影响将是巨大的。比如在若昂佩索阿，已经有两家店了，容不下第三家。所以我打算去帕拉伊巴州内陆地区，”他解释道。

塞尔希培州的拉加托，以及南里奥格兰德州的拉热阿多和波索阿莱格雷，都是即将开设达美乐餐厅的城市。“我们在圣保罗内陆地区的布局已经很稳固了，没有必要再开设更多分店。我们希望将业务拓展到其他地区。”

随着此次扩张，该公司在巴西门店的年产量将迅速超过目前700万个披萨的水平。这意味着达美乐披萨每天售出2万个披萨，或每小时售出800个披萨。

为了达到这个披萨销量目标，每家门店的配送半径不能超过一英里（1.6公里），而且产品送达顾客家中的最长时间不能超过25分钟。

据米拉利亚称，按时完成任务的秘诀在于拥有自己的送货司机网络，即使商店也在 iFood 等送货平台上注册了。

借助数字人工智能系统，总特许经营商可以向店主展示，配送范围超过一英里半径将需要更高的成本。

“我们向加盟商证明，如果他们扩张过度，就无法很好地服务顾客。如今，70%的订单都来自门店方圆500米以内，”首席执行官说道。

据米拉利亚称，在巴西，以现有门店数量计算，达美乐披萨的销售额已连续11个季度增长。这一全国平均水平高于全球平均水平（连续10个季度增长）。在巴西，达美乐披萨至少30%的收入来自分销商，分销商负责将产品销售给零售商。

达美乐披萨在全球95个国家设有门店，约18000家，被认为是世界上最大的披萨连锁店。其竞争对手，同样来自美国的必胜客，拥有16000家餐厅。

该连锁店总部位于美国，并在纳斯达克上市。达美乐的市值为124亿美元。