达美乐披萨连锁店希望扩大其在巴西的市场份额。目前，该公司在巴西拥有220家门店（其中22家为直营店），计划在三年内再开设150家门店，使门店总数达到370家，重点选址人口不超过15万的小城市。今年将至少签署35份合同，并开设20家新店。

该公司由 Vinci Compass 控股，2025 年营收达到 6.5 亿雷亚尔。凭借新的战略，目标是到今年年底在巴西的营收超过 7.5 亿雷亚尔，这将比上年增长 15%。

该扩张计划还包括缩小实体门店的面积。在2023年之前，公司的战略是开设更大的门店，但这需要大量的投资。现在，重点是确保加盟商获得更高的盈利能力，首先推出面积不超过4.9平方米的小型门店，采用亭式设计。

“过去，开一家达美乐披萨店至少需要100万雷亚尔的投资。在目前的Selic利率下，我没有勇气以这样的价格出售加盟权。我们必须改变这种趋势，降低成本，才能实现增长。现在，我们以更小的模式出售加盟权，起价仅为30万雷亚尔。”达美乐巴西首席执行官奥雷斯特斯·米拉利亚在接受NeoFeed采访时表示。

计划新建的150家门店中，至少10%应为小型门店。大部分（约60%）将是面积在20至50平方米之间的“小餐馆”（brotinho）模式，例如可以设在加油站内。剩余的30%将是面积超过150平方米的大型餐厅。

预计到2029年，安装新门店设备的资本支出约为7000万雷亚尔，平均成本为45万雷亚尔。投资额来自加盟商，公司提供支持。

除了缩小门店规模外，该连锁店在巴西的总特许经营商还开始将部分成本国有化，不再从美国进口烤箱等设备。这降低了门店的开业成本。

“我们开始在巴西采购这种烤箱，而以前这种烤箱必须从美国供应商那里进口。这使成本降低了四倍。对于达美乐来说，购置这套至关重要的设备的成本至少降低了20万雷亚尔，而且质量丝毫没有降低，”米拉利亚说道。

就售货亭而言，如果烤箱要从国外进口，投资额将达到 40 万雷亚尔，比安装整个迷你商店的总成本还要高。而从国内市场采购，加盟商只需花费 5 万雷亚尔即可安装两台小型烤箱。

去年，达美乐披萨的第一家门店在新里约汽车站开业。到今年年底，还将有三家门店开业：分别位于圣保罗的蒂耶特汽车站、坎皮纳斯汽车站和里约热内卢的加利昂机场。

这位首席执行官曾是米纳斯吉拉斯州达美乐披萨的加盟商，他表示，他之所以推出紧凑型门店模式，正是因为市场需要更便宜、更具可扩展性的模式，这种模式应该在达美乐披萨连锁店运营的其他国家推广。

“我必须向美国人证明这种模式行得通，证明在五平方米的空间里就能做出可以立即食用的披萨。而我做到了。里约热内卢的这家披萨亭能带来25%的利润，”首席执行官说道。

Miraglia 表示，该连锁店不会开设更多售货亭，因为尽管价格更低，但选址必须非常具有战略意义，人流量要大，例如机场和汽车站。

在地域扩张方面，战略计划是将业务拓展到距离首府城市较远、目前尚未开设达美乐门店的城市。在计划开设的150家新店中，至少有三分之一将位于较小的城市。

“我们想进军巴西内陆地区。我们正在签署协议，在这些城市开设门店，最高资本支出为 40 万雷亚尔。例如，在米纳斯吉拉斯州的迪维诺波利斯，我们将开设一家 50 平方米的餐厅，”他说。

米拉利亚表示，在规模较小的加盟店中，投资回报期为12至36个月。“我更希望加盟商投资少，收益高。我会分析各个方面，帮助创业者找到最适合他们的投资机会。”他解释道。

他认为，各大城市已经拥有相当数量的达美乐披萨门店，在这些连锁店已经涉足的地区开设新店并不明智。目前巴西共有220家达美乐披萨门店，其中近一半位于圣保罗（47家）和里约热内卢（49家）两座城市。所有首府城市都有达美乐披萨门店。

每小时800个披萨

“分割‘黄金地段’，加剧那些已经在这些地段盈利的零售商的竞争，这毫无意义。如果我们开拓一个城市，影响将是巨大的。例如，在若昂佩索阿，我们已经有一个这样的城市。现在的理想目标是进军帕拉伊巴州的内陆地区，”他解释道。

南里奥格兰德州的拉热阿多和米纳斯吉拉斯州的波索阿莱格雷是近期新开达美乐披萨餐厅的城市。这家连锁餐厅接下来还将进驻塞尔希培州的拉加托和巴伊亚州的杰基耶。

“我们在圣保罗内陆地区已经很强势了，没有必要再扩大规模。我们想把业务拓展到这个区域之外，”首席执行官说道。

随着此次扩张，该公司在巴西门店的年产量将迅速超过目前700万个披萨的水平。这意味着达美乐披萨每天售出2万个披萨，或每小时售出800个披萨。

为了达到这个披萨销量目标，每家门店的配送半径不能超过一英里（1.6公里），而且产品送达顾客家中的最长时间不能超过25分钟。

据米拉利亚称，按时完成任务的秘诀在于拥有自己的送货司机网络，即使商店也在 iFood 等送货平台上注册了。

借助数字人工智能系统，总特许经营商可以向店主展示，配送范围超过一英里半径将需要更高的成本。

“我们向加盟商证明，如果他们扩张过度，就无法很好地服务顾客。如今，70%的订单都来自门店方圆500米以内，”首席执行官说道。

据米拉利亚称，在巴西，以现有门店数量计算，达美乐披萨的销售额已连续11个季度增长。这一全国平均水平高于全球平均水平（连续10个季度增长）。在巴西，达美乐披萨至少30%的收入来自分销商，分销商负责将产品销售给零售商。

达美乐在全球95个国家设有门店，约23000家，被认为是世界上最大的披萨连锁店。其竞争对手，同样来自美国的必胜客，拥有16000家餐厅。

该连锁店总部位于美国，并在纳斯达克上市。达美乐的市值为124亿美元。