Notícias sobre: gastronomia

Denúncias de agressões físicas e psicológicas afastam o dinamarquês René Redzepi, chef do Noma e considerado um dos gênios da alta gastronomia, e escancaram a cultura tóxica que ainda domina muitos restaurantes estrelados

Com peças safradas, maturadas por até 10 anos e fatiadas por profissionais certificados, presuntos espanhóis e italianos chegam ao Brasil com preços dignos de joia e protagonizam experiências exclusivas

Com importação em alta, ovas do esturjão recuperam o status nos restaurantes de alto padrão

Fundada há 130 anos, em Paris, a instituição recebe anualmente cerca de 700 alunos, vindos de todos os cantos do mundo, para ensinar que a culinária de alto padrão se faz com tradição e inovação

Com o incentivo da Igreja e do Partido Trabalhista, os noruegueses trocaram o álcool pelo café e o país é hoje o segundo maior consumidor per capita da bebida no mundo. No embalo, o desjejum foi incorporado à cultura nacional

Graças à parceria com dois produtores nacionais, pela primeira vez, a gigante europeia lança azeites 100% brasileiros

No Reino Unido, chefs, confeiteiros e mixologistas “brincam” com a tradição e levam o chá a um novo patamar. A bebida recebe tratamento de vinho e entra na receita de pratos e drinks

Criação da Pardinho Artesanal, o Mandala é o primeiro queijo brasileiro de leite cru a ser exportado. A primeira remessa, de 600 quilos, escapou do tarifaço de Trump e metade dela foi vendida em apenas um mês

Importados do Japão ou produzidos aqui, os cortes custam mais de R$ 1 mil o quilo e aparecem em preparos cada vez mais criativos

Com duas estrelas Michelin, o berlinense CODA promove uma pequena revolução gastronômica ao usar técnicas da alta confeitaria para criar um menu que não é doce nem salgado