Para fugir do colapso climático, startups produzem "chocolate livre de cacau"

Karina Pastore 14/05/24

Agricultura regenerativa

Vilão do aquecimento global, carbono vira esponja para nutrir o solo

Karina Pastore 06/05/24

Foodtech

Ex-executivas da Coca-Cola e da PepsiCo criam bebida energética que queima gordura

Karina Pastore 30/04/24

Soluções baseadas na natureza

Quando os cientistas podem "brincar" de Zeus e controlar as tempestades e os raios

Karina Pastore 25/04/24

Agricultura molecular

É uma batata? É um vegetal? Não. É proteína de galinha

A startup israelense PoLoPo inova ao usar a agricultura molecular para transformar o tubérculo em fábrica da principal proteína da clara de ovo

Karina Pastore 15/04/24

Biotech

Dá-lhe, porco: a biotech brasileira que cultiva células suínas (e é uma das mais inovadoras do mundo)

A Cellva Ingredients, de cultivo de células suínas em laboratório, foi eleita uma das seis startups de gordura cultivada mais promissoras do mundo

Karina Pastore 12/04/24

Sabores

Não conhece o kokumi? Com certeza, você já experimentou. E gostou

As substâncias kokumi são responsáveis pela riqueza e complexidade de sabores de alguns alimentos e vêm sendo usadas pela indústria para a criação de produtos saudáveis e apetitosos

Karina Pastore 08/04/24

Fermentação de precisão

Molécula milagrosa: biotech e gigante de laticínios se unem para produção de proteína do leite

A startup americana Triplebar e a companhia holandesa FrieslandCampina Ingredients firmam parceria para produzir a proteína lactoferrina, essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico

Karina Pastore 29/03/24

Cultivo de células vegetais

Cultivo de células vegetais "reinventa" ingredientes raros

Açafrão, baunilha e yuzu podem ser “criados” em biorreatores, aliviando a pressão sobre as terras agrícolas, economizando água e poupando energia

Karina Pastore 02/02/24

Desperdício de alimentos

"Farol de comida" indica se o alimento guardado na geladeira está no prazo

A startup Ovie acaba de lançar as LightTags, etiquetas inteligentes inspiradas nos sinais de trânsito verde, amarelo ou vermelho que permitem à comida “emitir” alertas para lembrar quando consumi-la

Karina Pastore 31/01/24

Bebidas

Gigante americana e startup israelense se unem na busca por sucos naturais com pouco açúcar

A parceria entre a Ingredion e a Better Juice ilustra à perfeição o movimento cada vez maior da indústria de bebidas em direção aos sucos e concentrados de frutas com baixos teores de açúcar

Karina Pastore 25/01/24

Saúde

Marc Benioff e Steve Chen "encontram" app que monitora o açúcar no sangue

Com a promessa de ajudar a conter a epidemia de diabetes, sistema desenvolvido pela January AI prevê o impacto dos alimentos na glicemia e atrai o cofundador da Salesforce e um dos criadores do YouTube

Karina Pastore 24/01/24

Tendências

Conhece o ube? “Instagramável” e nutritivo, ele é o ingrediente de 2024

Pesquisa sobre tendências alimentares da empresa japonesa T. Hasegawa elege o tubérculo, também conhecido como inhame roxo, como o “sabor do ano”

Karina Pastore 18/01/24

Varejo Alimentar

O "piquenique" de € 355 milhões de Bill Gates

Fundação de Bill Gates lidera rodada na Picnic, na startup holandesa que vende alimentos online e tem presença em vários países da Europa

Karina Pastore 16/01/24

Comportamento

Alerta para a indústria plant-based: os vegetarianos não estão “engolindo” os produtos vegetais

A pesquisa da Ingredient Communications indica que a taxa de satisfação dos vegetarianos em relação aos produtos à base de plantas caiu de 47% para 8%, desde 2018

Karina Pastore 09/01/24

ESG

Empresa suíça inventa o “café de cápsula, sem cápsula” e ganha 200 mil clientes

Pertencente ao grupo Migros, a CoffeeB criou uma embalagem à base de algas para aproveitar o crescimento do mercado e a busca por sustentabilidade

Karina Pastore 08/01/24

Agricultura de carbono

Na agricultura 4.0, cultiva-se também carbono além de alimentos

A startup Boomitra criou uma tecnologia rápida e barata de medir a quantidade de gás estocado na terra, o que confirma a importância da agricultura de carbono

Karina Pastore 05/01/24

Agropecuária

Agtech desenvolve um "cowgoritmo" em coleira inteligente de rebanho bovino

A neozelandesa Halter criou um modelo baseado em inteligência artificial capaz de fazer o monitoramento remoto das criações, além de facilitar o pastoreio e o manejo da alimentação dos animais

Karina Pastore 02/01/24

Segurança alimentar

Startup cria teste para detecção imediata de bactérias nocivas no chão de fábrica

A empresa francesa Spore.Bio desenvolveu um sistema baseado em inteligência artificial para indicar, em tempo quase real, a presença de patógenos na linha de produção das empresas alimentícias

Karina Pastore 29/12/23

Plant-based

Ervilha amarela ganha espaço na indústria dos leites vegetais

Aporte de US$ 49 milhões na Ripple Foods confirma a ascensão da ervilha amarela como ingrediente de leites e laticínios à base de plantas. Esse mercado deve movimentar US$ 30 bilhões em 2030

Karina Pastore 27/12/23

Notícias Recentes

Restaurante

A família por trás da carbonara mais famosa de Roma que resiste à expansão global

Cinthia Rodrigues 09/08/26

Fotografia

A jornada de 35 anos do acervo baiano que ergueu o maior "quilombo visual" do país

Karina Sérgio Gomes 09/08/26

Comportamento

Novelas em ritmo do TikTok: microdramas, microtransações e um possível macroproblema?

Karina Pastore 08/08/26

Animação

Por que a indústria do cinema ainda tenta copiar a receita de "Akira" quase 40 anos depois

Elaine Guerini 08/08/26

Vinhos

Ningxia quer aposentar o título de “Bordeaux da China” e revelar seu próprio terroir

Eliana Castro 08/08/26

Podcasts

Números Falam

Números Falam #63 - André Daré, CEO da Núclea

Márcio Kroehn Escutar agora

SoundCoud

27/07/26

núclea - andré daré - podcast - números falam

Podcasts

Vídeos

Revolução IA

A startup brasileira que paga a peso de ouro por especialistas para "ensinar" a IA

A Vetto AI recruta profissionais de diferentes áreas e países, paga até US$ 300 por hora e transforma a experiência em material e dados para treinar os agentes de inteligência artificial

Letycia Cardoso 05/08/26

Eleições 2026

Ricardo Salles condena tarifaço de Trump, critica Forças Armadas e diz que saneamento é a real pauta ambiental

Ao programa Eleições 2026, Ricardo Salles, candidato ao Senado em São Paulo pelo Novo, afirma que a falta de diálogo com Washington empurra o Brasil para a dependência da China e defende tolerância zero contra o crime organizado

Carla Jimenez e Ralphe Manzoni Jr. 04/08/26

Café com Investidor

Patria reorganiza portfólio e mira fundos de R$ 5 bilhões em real estate

A gestora passou de cerca de R$ 600 milhões para R$ 40 bilhões em real estate e agora inicia a integração dos veículos acumulados nas aquisições. Rodrigo Abbud explica os planos

Ralphe Manzoni Jr. 03/08/26

Números Falam

A Núclea movimenta R$ 18 trilhões por ano e descobriu que seu maior ativo não eram as transações

A empresa de infraestrutura por trás de boletos, cartões e transferências bancárias está usando a mesma estrutura para criar novos negócios. Os mais recentes estão ligados aos consórcios e à previdência privada

Márcio Kroehn 27/07/26

Eleições 2026

Marina Silva defende o agro e diz que "a agenda do meio ambiente é economia pura"

Ao programa Eleições 2026, Marina Silva, pré-candidata ao Senado pela federação PSOL-Rede em São Paulo, afirma que abriu 500 mercados para o agronegócio brasileiro, fala sobre terras raras e da exploração de petróleo na Margem Equatorial

Carla Jimenez e Ralphe Manzoni Jr. 23/07/26

Futuro da Alimentação

Para fugir do colapso climático, startups produzem "chocolate livre de cacau"

Vilão do aquecimento global, carbono vira esponja para nutrir o solo

Ex-executivas da Coca-Cola e da PepsiCo criam bebida energética que queima gordura

Quando os cientistas podem "brincar" de Zeus e controlar as tempestades e os raios

É uma batata? É um vegetal? Não. É proteína de galinha

Dá-lhe, porco: a biotech brasileira que cultiva células suínas (e é uma das mais inovadoras do mundo)

Não conhece o kokumi? Com certeza, você já experimentou. E gostou

Molécula milagrosa: biotech e gigante de laticínios se unem para produção de proteína do leite

Cultivo de células vegetais "reinventa" ingredientes raros

"Farol de comida" indica se o alimento guardado na geladeira está no prazo

Gigante americana e startup israelense se unem na busca por sucos naturais com pouco açúcar

Marc Benioff e Steve Chen "encontram" app que monitora o açúcar no sangue

Conhece o ube? “Instagramável” e nutritivo, ele é o ingrediente de 2024

O "piquenique" de € 355 milhões de Bill Gates

Alerta para a indústria plant-based: os vegetarianos não estão “engolindo” os produtos vegetais

Empresa suíça inventa o “café de cápsula, sem cápsula” e ganha 200 mil clientes

Na agricultura 4.0, cultiva-se também carbono além de alimentos

Agtech desenvolve um "cowgoritmo" em coleira inteligente de rebanho bovino

Startup cria teste para detecção imediata de bactérias nocivas no chão de fábrica

Ervilha amarela ganha espaço na indústria dos leites vegetais

Notícias Recentes

A família por trás da carbonara mais famosa de Roma que resiste à expansão global

A jornada de 35 anos do acervo baiano que ergueu o maior "quilombo visual" do país

Novelas em ritmo do TikTok: microdramas, microtransações e um possível macroproblema?

Por que a indústria do cinema ainda tenta copiar a receita de "Akira" quase 40 anos depois

Ningxia quer aposentar o título de “Bordeaux da China” e revelar seu próprio terroir

Podcasts

Números Falam #63 - André Daré, CEO da Núclea

Revolução IA #35 - Felipe Moreno, CEO do Jusbrasil

Café com Investidor #135 - Laura Constantini, fundadora da Nido

Wealth Point #70 - Rodrigo Imperatriz, CEO da Nomos

Vídeos

A startup brasileira que paga a peso de ouro por especialistas para "ensinar" a IA

Ricardo Salles condena tarifaço de Trump, critica Forças Armadas e diz que saneamento é a real pauta ambiental

Patria reorganiza portfólio e mira fundos de R$ 5 bilhões em real estate

A Núclea movimenta R$ 18 trilhões por ano e descobriu que seu maior ativo não eram as transações

Marina Silva defende o agro e diz que "a agenda do meio ambiente é economia pura"