La cadena Havanna, la más grande de Brasil fuera de su sede argentina, se ha adaptado a la tendencia de los usuarios de bolígrafos adelgazantes que buscan un estilo de vida más saludable . Conocida mundialmente por sus alfajores, la compañía lanzará un helado proteico de dulce de leche en sus tiendas brasileñas en agosto.
El mayor uso de medicamentos análogos de la hormona GLP-1 ha intensificado la demanda de más proteínas, precisamente para favorecer la pérdida de peso sin perder masa muscular. Y fue en este camino que la panadería decidió aventurarse.
Con el “menú Mounjaro”, que también incluye otros productos con menor contenido de azúcar, la empresa espera alcanzar unos ingresos superiores a los 500 millones de reales en Brasil para 2026. El año pasado, los ingresos fueron de 420 millones de reales, lo que representaría un aumento de casi el 20%.
“Necesito investigar y adaptarme a las necesidades de las personas que usan estos bolígrafos hoy en día”, dice Adriana Villela, directora general de Havanna en Brasil y socia fundadora de la marca en el país, a NeoFeed . “Por eso pensamos en lanzar una línea con proteínas”.
Según el ejecutivo, se espera que el nuevo producto por sí solo represente entre el 20 % y el 30 % de los ingresos del segmento de helados. Actualmente, la cadena ofrece 14 sabores en el país: «Si la gente se preocupa por llevar una vida más saludable, nuestra función es satisfacer todas las necesidades».
La empresa ofrece productos sin azúcar, sin lactosa y sin gluten. "Para quienes buscan aumentar su masa muscular, comenzamos a ofrecer barras de proteína y, este año, lanzamos una gomita con creatina [suplemento masticable] ", dice Villela.
Actualmente, La Habana cuenta con 250 establecimientos en Brasil, incluyendo 150 cafeterías y 100 heladerías , con una oferta más artesanal. Su plan de expansión contempla la apertura de 50 locales adicionales para finales de año. La mayoría serán híbridos, combinando ambos tipos de establecimientos.
El volumen de inversión proviene de los franquiciados. Con las nuevas tiendas, se espera que la expansión cueste R$ 25 millones en 2026, considerando un costo promedio de R$ 500.000 por unidad.
La idea para la heladería, que celebró su primer aniversario en junio, surgió de Villela. Brasil es el único país de los 12 que cuentan con tiendas Havanna en todo el mundo —incluida Argentina— que ofrece el producto. Desde su apertura, la cadena ya ha vendido más de 1,2 millones de unidades de helado.
“Fue idea mía. En mis viajes al extranjero, he notado un consumo cada vez mayor de helado como postre”, comenta. “En Argentina también se consume mucho. Pero en La Habana están muy centrados en los alfajores. Y yo los traje a Brasil”. Por ahora, no hay planes de llevar el modelo a otros países.
Aunque ya representan un tercio de los establecimientos en el país, las heladerías constituyen actualmente alrededor del 10% de los ingresos totales de la empresa. El objetivo de la empresaria es que esta división alcance el 50% en dos años, momento en el que Havanna debería contar con 500 establecimientos en Brasil. Casi 200 ya se encuentran en negociación.
Asimismo, en la segunda mitad del año, la tienda brasileña La Habana comenzará a recibir una línea exclusiva asociada con la estrella argentina Lionel Messi , quien frecuentemente publica fotos de los alfajores en sus redes sociales.
Los productos llegarán a las tiendas en septiembre y su distribución será global. «Es una persona muy respetada y un gran admirador de los productos Havanna. Existe una sinergia entre ambos», explica.
A diferencia de los alfajores, que se importan de la fábrica argentina en Mar del Plata, la producción de dulce de leche, el producto más vendido en las tiendas, es nacional desde 2022.
“La complejidad de la producción y la inversión necesaria para una fábrica son muy elevadas. Además, existe la tradición de producir alfajor en Argentina. Seguiremos importándolos de allí”, afirma.
Los sabores de helado que se ofrecen en Brasil son elaborados por la empresa paraguaya Amandau, que abrió un local en Campo Grande, Mato Grosso do Sul, el año pasado.
Havanna llegó a Brasil hace 20 años, en 2006. Actualmente, la operación nacional vende más de 600 toneladas de dulce de leche al año y unas 400 toneladas de alfajores.
