哈瓦那连锁店在巴西的业务规模最大，是其阿根廷总部以外的最大运营点。为了迎合使用减肥笔来追求更健康生活方式的消费者，该连锁店在巴西的业务有所下滑。这家以阿根廷夹心饼干（alfajores）闻名全球的公司，将于8月在巴西门店推出焦糖牛奶蛋白冰淇淋。
GLP-1激素类似物药物的广泛使用，加剧了人们对蛋白质的需求，尤其是在减肥的同时又不损失肌肉的情况下。这家面包店正是沿着这条道路迈出了第一步。
凭借“Mounjaro菜单”（其中还包括其他低糖产品），该公司预计到2026年在巴西的收入将超过5亿雷亚尔。去年，其收入为4.2亿雷亚尔，这将代表近20%的增长。
“我需要研究并适应目前使用这些胰岛素笔的人们的需求，”巴西哈瓦那品牌总经理兼该国创始合伙人阿德里亚娜·维莱拉 (Adriana Villela) 对NeoFeed表示。“这就是我们考虑推出含蛋白质产品线的原因。”
这位高管补充说，预计仅这款新产品就将占冰淇淋业务收入的20%到30%。目前，该连锁店在全国范围内提供14种口味的冰淇淋：“如果人们注重健康，我们的职责就是满足所有需求。”
该公司提供无糖、无乳糖和无麸质产品。“对于那些想要增加肌肉量的人，我们开始提供蛋白棒，今年，我们还推出了一款含有肌酸的软糖（咀嚼片补充剂） 。”维莱拉说道。
目前，哈瓦那在巴西拥有250家门店，其中包括150家咖啡店和100家冰淇淋店——主打手工冰淇淋产品。其扩张计划的目标是在年底前再开设50家门店。其中大部分将采用混合模式，结合咖啡和冰淇淋两种类型的经营模式。
投资额来自加盟商。考虑到每家门店的平均成本为 50 万雷亚尔，预计到 2026 年，新店的扩张总成本将达到 2500 万雷亚尔。
这家冰淇淋店的创意来自维莱拉，它于今年六月庆祝了开业一周年。在全球12个拥有哈瓦那冰淇淋店的国家（包括阿根廷）中，巴西是唯一一个销售该产品的国家。自开业以来，该连锁店已售出超过120万份冰淇淋。
“这是我的主意。我在国外旅行时发现，冰淇淋作为甜点越来越受欢迎，”她说道。“阿根廷人也很喜欢吃冰淇淋。不过，哈瓦那人更钟爱阿根廷夹心饼干（alfajores）。我把这种甜点带到了巴西。”目前，还没有将这种模式推广到其他国家的计划。
尽管冰淇淋店已占全国门店总数的三分之一，但目前仅占公司总收入的约10%。这位女企业家的目标是在两年内将这一比例提升至50%，届时哈瓦那在巴西的门店数量应达到500家。目前已有近200家门店正在洽谈中。
今年下半年，巴西哈瓦那商店还将开始销售与阿根廷球星莱昂内尔·梅西相关的独家产品线，梅西经常在他的社交媒体上发布阿尔法霍尔饼干的照片。
这些产品将于九月上架，并在全球范围内销售。“他备受尊敬，也是哈瓦那产品的忠实拥趸。两者之间有着天然的契合点，”他解释道。
与从阿根廷马德普拉塔工厂进口的阿尔法霍尔饼干不同，商店里最畅销的商品——焦糖牛奶酱——自 2022 年以来就已实现国内生产。
“生产过程非常复杂，建厂投资也很高。此外，阿根廷有着悠久的阿法霍尔饼干生产传统。我们将继续从那里进口，”他说道。
巴西提供的意式冰淇淋口味由巴拉圭公司 Amandau 生产，该公司去年在南马托格罗索州坎普格兰德开设了一家分店。
哈瓦那于 2006 年进入巴西市场，至今已有 20 年历史。目前，哈瓦那在巴西的全国业务每年销售超过 600 吨焦糖牛奶酱和约 400 吨阿尔法霍尔饼干。
